Mürbeteig:
160 g Butter
160 g Zucker
2 Eier
300 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
Käse:
500 g Magerquark
200 g Zucker
3 Eier
1 TL Backpulver
100 ml Milch
1 EL Speisestärke
1 Päckchen Vanillezucker
1/2 Glas Kirschen
Zubereitung:
Mürbeteig:
Butter und Zucker schaumig rühren. Eier dazu geben. Backpulver unter das Mehl geben
und das Mehl-Backpulver-Gemisch löffelweise zum Butter-Zucker-Ei-Gemisch geben
und gut verrühren.
Den Teig in die gefettet Springform drücken.
Käse:
Das Eiweiß steif schlagen und erstmal zur Seite stellen.
Die anderen Zutaten gut vermischen. Dann den Eischnee vorsichtig unterheben.
Die Kirschen gut abtropfen lassen und auf dem Mürbeteig verteilen, oder vorsichtig
unter die Quarkmischung rühren.
Dann die Quarkmischung auf den Teig geben.
Das Ganze bei 160 °C im vorgeheizten Umluftherd ca. 40 Minuten backen.