Ich habe die ja die Möglichkeit, zwischen Gas- und Holzkohlegrill nach belieben zu wechseln (allerdings mit der klitzekleinen Einschränkung, dass unser aus Feldsteinen gemauerter Holzkohlegrill derzeit von der Frau, also meiner, als Pflanzschale missbraucht wird). In den letzten 3 bis 4 Jahren grillen wir ausschlichlich auf unserem Gasgrill (Ideal-Standard-Gasgrill von Landmann - gab´s mal bei Aldi).
Geschmacklich finde ich den Holzkohlegrill aber doch ein wenig besser als den Gasgrill. Ist aber marginal.
Gas ist einfach praktischer: Hinstellen, Gasbuddel ran, Aufdrehen, Zünden, Fleisch drauf! Geht halt ruckzuck.
Ich habe einfach nicht mehr den Nerv, erst lange ein Feuer zu entfachen und dann noch (gefühlt) ewig zu warten bis die Kohle soweit durchgeglüht ist, dass man mit dem Grillen anfangen kann... Und dann hinterher noch Feuerwache, Kohlenreste entsorgen usw. Nee, nee!
Und wenn jetzt noch einer mit Elektrogrillen ankommt: Dem sage ich: "Das ist was für Schwule und Omas!" Da kann man sein Fleisch auch in der sogenannten "Grillpfanne" machen...